Niste prijavljeni

Dragi posjetioče, Dobrodošli na Otvoreni Forum - Novi Pazar. Ukoliko je ovo Vaša prva posjeta molimo vas pročitajte Pomoć. U pomoći je objašnjeno kako ovaj forum radi. Morate biti registrirani kako bi vidjeli sve teme i sve forume. Molimo vas da se registrirate ili da ovdje pročitate kako se registrirati. Ukoliko ste već registrirani molimo ulogirajte se ovdje.

onajKojiTrazi

Zlatna sredina

(10)

  • »onajKojiTrazi« je muško
  • »onajKojiTrazi« je zabranjen
  • »onajKojiTrazi« je autor ove teme

Postovi: 174

Datum registracije: 07.10.2003

  • Poruku poslati

1

Srijeda, 08. Oktobar 2003

SOFRE

SOFRE

Sofra je bosca ili carsaf koji se prostire na zemlju u sobi i sa te sofre se jede, objeduje, ruca ili iftari...Sofra se moze prostrijeti na zemlju, moze se servirati na siniji ili stolovima. Prava sofra se uvijek sterala a jelo se na koljenima ili bar jednim podavijenim koljenom.

Sofre mogu biti domace (kucne, porodicne), bogataske sofre, sirotinjske sofre, iftarske sofre, sofre uglednika i dostojanstvenika, sofre ahbaba i prijatelja, mevludske, svadbene, poslovne a mogu biti i djecije.

Na sve sofre se posebno zove osim na porodicnu sofru, tamo su nas majka i babo jednom pozvali i pokazali nam gdje je sofra, onda kada smo progovorili i od tada mi znamo a da se ne zovemo gdje nam je mjesto za sofrom.

Na sve druge sofre osim majcine i babine sofre, moras dobiti poziv i znati gdje ti je mjesto.

Kod nas Bosnjaka i muslimana odavno vec postoje sofre i zna se redosljed kod sjedanja i pristajanja za sofru. Tako imamo sofru politicara za koju prije izbora ima mjesta za svakoga a poslije samo za odabrane.

Imamo jos sofru pisaca i knjizevnika, sofru glumaca i umjetnika, sofru biznismena i privatnika, sofru uleme i sofru islamske zajednice.

Neke sofradzije imaju bujruma u sve sofre, neki ne bi dosli u svaku sofru i kada bi ih pozvali a nekima nije dozvoljeno da mijesaju sofre.

Obicno su sve te sofre jedan zatvoreni krug za sitnu raju, mada i medju tim velikim soframa ima jos sofri koje se steru posebno i to su vjerovatno nove sofre i sofrice, samo ih treba dobro prouciti i ako ti nedaj Boze ustreba da ne moras odmah traziti mjesta i gurati se za velikom sofrom.

Sofre su nasa Bosnjacka i muslimanska realnost i pred tim soframa ne treba zatvarati oci. Eto naprimjer, da bi dosao do nekog naseg Bosnjackog politickog ili vjerskog vodje, treba ti bezbroj sofrica proci ako budes imao srece a obavezno ti se na kraju isprijece kuhari, mali ili veliki i konacno te zaustavi glavni starjesina u jemek sobi, koji ko biva sef te jemek odaje u kojoj se stere sofrai koji kaze ne moze dalje...

E, kad se sjetim Sire ( historije Poslanikova zivota) i Poslanika Muhammeda s.a.v.s. i kazivanja, da je do Poslanika mogao svako doci i siromah i prosjak i bogat i car a da Poslanik nije pravio razliku, zaboli me namah zeludac.

Za Poslanikovu sofru si mogao doci a da se ne najavljujes i mogao si biti saslusan, nasavjetovan i veseo otici kuci, istog dana. Kod Omera r.a., nije bilo sefa kabineta, sefa protokola, tajnika, sekretara, kod Omera r.a., si isti dan mogao biti lijepo docekan i primljen.

Sofra je lijepa nasa Bosnjacka i muslimanska tradicija, samo smo od te sofre napravili pregrade, tarabe i danasnja nam sofra dodje vise kao smetnja druzenju i obilascima nego za druzenje i sirenje ljubavi medju ljudima, rodbinom a o imanu i islamu, i da ne govorimo.


Elvinov babo

Profesionalac

(10)

  • »Elvinov babo« je muško

Postovi: 686

Datum registracije: 15.05.2003

Lokacija: Stockholm

  • Poruku poslati

2

Srijeda, 08. Oktobar 2003

Kad smo kod sofri ako neko hoce da kupi sofru domacu (kucna, porodicna), nek samo kaze da ga uputim kod coveka koji to profesionalno radi!!! 8) :)) ;)
Elvinov babo je dodao/la ovu sliku:
  • pijaca9.jpg
Zaboravi na probleme,sutra dolaze novi.

onajKojiTrazi

Zlatna sredina

(10)

  • »onajKojiTrazi« je muško
  • »onajKojiTrazi« je zabranjen
  • »onajKojiTrazi« je autor ove teme

Postovi: 174

Datum registracije: 07.10.2003

  • Poruku poslati

3

Srijeda, 08. Oktobar 2003

Esselamu alejkum!

Hvala ti za tu informaciju, samo smo daleko jedni od drugih a bas su lijepe te sinije (sofre) i bio bih veseo kad bih mogao doci do takve jedne. :]
Selam!

onajKojiTrazi

Zlatna sredina

(10)

  • »onajKojiTrazi« je muško
  • »onajKojiTrazi« je zabranjen
  • »onajKojiTrazi« je autor ove teme

Postovi: 174

Datum registracije: 07.10.2003

  • Poruku poslati

4

Nedjelja, 26. Oktobar 2003

Esselamu alejkum!
Sofre nase lijepe ramazanske, sofre mile nase djetinjaste i one iz djetinjstva. Kako samo suze tjeraju umilne ruke nasih najmilijih kada steru sofru i siniju a ta sofra nas sjeca na nase djetinjstvo i drage majcine ruke.
Evo radio javlja da je vrijeme iftara ovog prvog dana ramazana, koji se privodi kraju, kakav ponos na licima muslimana starih, muskih, zenskih i djece , nejaci nase.
Hvala ti Uzviseni sto nas obradova dinom, islamom cistim poput najcistijeg izvora sa Tesnima.

Altuna

Majstor

(10)

  • »Altuna« je žensko

Postovi: 1.969

Datum registracije: 14.12.2003

Lokacija: Sandzak

  • Poruku poslati

5

Utorak, 26. Septembar 2006

A sta ce nam sofra bez dobrog jemeka :]

Sogan dolma
Potrebni sastojci:
1 kg većih glavica luka
400 g miješanog mljevenog mesa
100 g pirinča
50 g šargarepe
50 g celera
2 dl pavlake
biber
limun
aleva paprika
so
Način pripreme:
Očistite luk, podrezite vrhove na glavicama luka, tačnije odsječite joj "kapicu". Stavite u lonac litar vode, malo posolite pa kad proključa spustite u nju luk. Kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite ga i stavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite nadjev. Mesu dodajte isjeckanu šargarepu i celer. Pirinač operite nekoliko puta u vodi pa i njega dodajte u meso. Posolite i pobiberite po ukusu. Izmiješajte masu i njome punite luk. Prvi (spoljašnji) sloj luka bacite, srednji (srce) koristite kao podlogu, a ostalo punite. Napunjeni luk složite u šerpu, pospite alevom paprikom, kuhajte na jakoj vatri dok ne provrije, i kasnije smanjite da se kuha poklopljena na slabijoj vatri. Prije serviranja prelijte sogan dolmu pavlakom ili limunovim sokom.


Turska pizza

Potrebni sastojci:
brašno
germa
so
voda
500 gr faširanog mesa
1 kg paradajza
1 poveća glavica luka
biber,crvena paprika

Priprema:
Zamijestiti tijesto od brašna, germe, soli i vode (kao za hljeb) i ostaviti da odstoji sat-dva da nadođe. U faširano meso dodati sitno isjeckani luk, oguljeni i izrendani paradajz, posoliti i staviti crni biber i crvenu papriku. Nakon što tijesto nadođe, razviti ga u veličini pleha (debljina tijesta kao kod pizze), i odozgo rasporediti smjesu sa faširanim mesom, ravnomjerno i ne pretrpano. Staviti u rernu da se peče. Nakon pečenja izrezati na četiri komada. U prilog se može dodati zelena salata (spremljena sa mladim lukom i limunom, paradajzom,uljem) i smotati u kolutove. Tako je mnogo ukusnije. Prijatno!

Sabur ti je da gutas kiselo, gorko i ljuto, a da ti se na licu nista, sem osmjeha, ne vidi.

Social bookmarks